Reisfrittelle nach Martino
author: Anonymus
source date: ~1465
edition published: 2026-08-15
language: it-x-med; de
availability: CC BY-SA 4.0 (Übersetzung, Anmerkungen, Zutatenerschließung; die historische Vorlage ist gemeinfrei) (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/)

Reisfrittelle nach Martino

Frictelle de riso. Fa' cocere il riso molto bene ne lo lacte, et cavandolo fora per farne frittelle observerai l'ordine et modo scripto di sopra, excepto che non gli hai a mettere né caso né altro lacte.

Reisfrittelle. Koche den Reis sehr gut in Milch. Wenn du ihn dann herausnimmst, um Frittelle daraus zu formen, befolge die oben beschriebene Zubereitungsweise und Methode. Beachte jedoch, dass du weder Käse noch weitere Milch hinzufügen sollst.

- Reis - 500 g
- Milch - 1 l
- Käse
- andere Milch

[Frittelle, kleine Küchlein oder Pfannkuchen]

[Reis]

[Milch]

[Käse]