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        <title>Gebratener Meereskrebs</title>
        <author>Anonymus</author>
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          <resp>Modernisierung, Übersetzung, Anmerkungen</resp>
          <name xml:id="fyndling">Fyndling.de</name>
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        <publisher>Fyndling.de</publisher>
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        <date when="2026-06-28">2026-06-28</date>
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          <title>Libro de arte coquinaria</title>
          <date when="1465">1465</date>
          <idno type="URI">https://www.uni-giessen.de/de/fbz/fb05/germanistik/absprache/sprachverwendung/gloning/tx/martino2.htm</idno>
          <note>Transkription: Thomas Gloning / Valeria Romanelli, Universität Giessen (Digitale Edition 2004)</note>
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        <language ident="it-med">Frühitalienisch (15. Jh.)</language>
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      <div type="recipe" xml:id="mar-234">
        <head>Gebratener Meereskrebs</head>
        <div type="original" xml:id="mar-234-orig" xml:lang="it-med" corresp="#mar-234-trans">
          <p>Cancro marino.

Arrostilo in quello modo che l'anguilla, cioè infra i pezi mettirai una foglia di salvia o de lauro.</p>
        </div>
        <div type="translation" xml:id="mar-234-trans" xml:lang="de" corresp="#mar-234-orig">
          <p>Meereskrebs. Brate ihn auf dieselbe Weise wie den Aal. Das heißt, lege zwischen die Stücke ein Salbei- oder Lorbeerblatt.</p>
        </div>
        <div type="ingredients">
          <list type="ingredients">
            <item><ingredient en="" commodity="" orig="Cancro marino">Meereskrebs</ingredient> - 1</item>
            <item><ingredient en="" commodity="" orig="una foglia di salvia">Salbeiblatt</ingredient> - 1</item>
            <item><ingredient en="" commodity="" orig="o de lauro">Lorbeerblatt</ingredient> - 1</item>
          </list>
        </div>
      </div>
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      <div type="annotations">
        <note type="gloss" target="#mar-234-orig" n="Cancro marino" resp="#fyndling">Meereskrebs</note>
        <note type="gloss" target="#mar-234-orig" n="Arrostilo" resp="#fyndling">Brate ihn (Imperativ)</note>
        <note type="gloss" target="#mar-234-orig" n="infra i pezi" resp="#fyndling">zwischen die Stücke (des Krebses)</note>
        <note type="gloss" target="#mar-234-orig" n="lauro" resp="#fyndling">Lorbeer</note>
        <note type="interpretive_choice" target="#mar-234-orig" n="Cancro marino" resp="#fyndling">Meereskrebs</note>
        <note type="interpretive_choice" target="#mar-234-orig" n="salvia" resp="#fyndling">Salbei</note>
        <note type="interpretive_choice" target="#mar-234-orig" n="lauro" resp="#fyndling">Lorbeer</note>
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