Fleisch drei Tage salzen Anonymus Modernisierung, Übersetzung, Anmerkungen Fyndling.de Fyndling.de CC BY-SA 4.0 (Übersetzung & Anmerkungen) 2026-06-28 https://fyndling.de/rezepte/men-022/ Le Ménagier de Paris 1393 https://gitlab.huma-num.fr/bfm/bfm-textes-diffusion/-/raw/main/TEIP5-BFM/menagier.xml Transkription: Base de Français Médiéval, ENS Lyon (Etalab Open License) Moyen Français Neuhochdeutsch (Übersetzung)
Fleisch drei Tage salzen

Oe doit estre salee de iii jours naturelz.

Das Fleisch muss für drei volle Tage gesalzen werden.

Fleisch - 1 Stück Salz
Gans oder anderes Fleisch