Gesalzener Wal mit Erbsen
author: Anonymus
source date: ~1393
edition published: 2026-08-15
language: fro; de
availability: CC BY-SA 4.0 (Übersetzung, Anmerkungen, Zutatenerschließung; die historische Vorlage ist gemeinfrei) (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/)

Gesalzener Wal mit Erbsen

Craspoiz. C'est baleine salee, et doit estre par lesches tout cru et cuit en eaue comme lart, et servir avec vos pois.

Dies ist gesalzener Wal. Schneide ihn in Scheiben, roh, und koche ihn in Wasser wie Speck. Serviere ihn mit deinen Erbsen.

- Gesalzener Wal
- Wasser
- Erbsen

[Der Name des Gerichts, wörtlich 'Fettfisch', bezeichnet hier Walfleisch.]

[Gesalzener Wal. Im Mittelalter galt Wal als Fisch und war eine beliebte Fastenspeise, besonders wegen seines hohen Fettgehalts.]

[Scheiben.]

[Speck, hier im Sinne von gepökeltem Schweinebauch oder -fett.]

[Der Begriff 'Craspoiz' wird hier als Name des Gerichts und als Bezeichnung für Walfleisch interpretiert, da der Text direkt 'C'est baleine salee' (Das ist gesalzener Wal) anschließt.]

[Dies wird als tatsächliches Walfleisch übersetzt, das im Mittelalter als Fastenspeise gehandelt und verzehrt wurde.]