Pour faire sur table vin blanc devenir vermeil, prenez en esté des fleurs vermeilles qui croissent en blefz que l'en appelle perseau ou neelle ou passe rose, et les laissiez secher tant qu'elles puissent estre mises en pouldre, et en gectez secretement au voirre avec le vin et il devenra vermeil.

Um Weißwein am Tisch rot zu färben, nimm im Sommer rote Blüten, die auf Kornfeldern wachsen und die man Klatschmohn, Kornrade oder Stockrose nennt. Lasse sie trocknen, bis sie zu Pulver zerstoßen werden können. Gib dieses Pulver heimlich in das Glas zum Wein, und der Wein wird rot werden.