Weißer Mandelbrei
author: Anonymus
source date: 1535
edition published: 2026-08-15
language: cs-x-early; de
availability: CC BY-SA 4.0 (Übersetzung, Anmerkungen, Zutatenerschließung; die historische Vorlage ist gemeinfrei) (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/)

Weißer Mandelbrei

Bílá kaše mandlová. Vezmi mandluov, coť se zdá, že by bylo s misu, neb se dvě, zlup je čistě a tři je čistě v pánvi, ať jsú co kaše, i rozpustiž čistě vláhu (viz rejstřík), i zpera rosu (víz rejstřík), zavařiž do toho mléka a daj cukru, řeckého vína a nech, ať uvře, a míšej vždy, aby se nesrazila, a když by viděl, že by dobře byla, daj na misu, a pospi, čímť se zdá, potom můžeš jísti.

Nimm Mandeln, so viel dir scheint, dass es ein oder zwei Schüsseln voll wären. Schäle sie sauber und reibe sie sauber in einer Pfanne, sodass sie wie ein Brei sind. Löse dann die Flüssigkeit sauber heraus und presse die Milch aus. Koche diese Milch auf und gib Zucker sowie griechischen Wein hinzu. Lasse es aufkochen und rühre stets, damit es nicht gerinnt. Wenn du siehst, dass es gut ist, gib es auf eine Schüssel und bestreue es, womit es dir beliebt. Danach kannst du es essen.

- Mandeln - 250 g
- Mandelmilch
- nach Geschmack Zucker
- nach Geschmack Griechischer Wein
- nach Belieben Zimt, Zucker oder gehackte Mandeln

[Flüssigkeit, Feuchtigkeit (im Kontext: Mandelmilch)]

[Tau, Feuchtigkeit (im Kontext: Mandelmilch)]

[Süßer Wein aus dem Mittelmeerraum, oft mit Harz (Retsina) oder Gewürzen versetzt.]

[reibe sie sauber in einer Pfanne]

[Flüssigkeit / Milch (im Kontext der Mandelmilch)]