Feigenmus
author: Anonymus
source date: 1535
edition published: 2026-08-15
language: cs-x-early; de
availability: CC BY-SA 4.0 (Übersetzung, Anmerkungen, Zutatenerschließung; die historische Vorlage ist gemeinfrei) (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/)

Feigenmus

Kaši z fíkuov takto dělaj. Přeber fíkuov čistě, coť by se zdálo, s misu, neb se dvě, i zastav ji v čisté vodě, ať vrou, i sceď tu vodu z nich do čistého kotlíka a ztluc fíky čistě v moždíři, a přilí k té vodě, kterúž’s vocedil, vína neb malvazí, neb picého medu (medovina), a rozmoč čistú žemli u vodě, dajž ji do čistého moždíře k těm fíkuom, ať se spolu utluče, i protáhni to tou jíchú, a daj ji do čistého kotlíka a oslaď cukrem, okořeň šafránem, skořicí, dada do ní topenek, a řeckého vína, neb jak kdo chce, a když dáš na misu, pospi cukrem, a potom muožeš jísti.

Bereite Feigenmus auf diese Weise zu: Wähle saubere Feigen aus, etwa eine oder zwei Schüsseln voll, gib sie in sauberes Wasser und lass sie kochen. Seihe das Wasser von ihnen in einen sauberen Topf ab. Zerstoße die Feigen sauber in einem Mörser. Gieße zu dem abgeseihten Wasser Wein oder Malvasierwein oder Trinkhonig (Met). Weiche ein sauberes Brötchen in Wasser ein. Gib es zu den Feigen in den sauberen Mörser, damit es zusammen zerstoßen wird. Streiche dies durch die Flüssigkeit (den Sud). Gib es in einen sauberen Topf und süße es mit Zucker, würze es mit Safran und Zimt. Gib geröstete Brotwürfel und griechischen Wein hinzu, oder wie es jemand wünscht. Wenn du es auf eine Schüssel gibst, bestreue es mit Zucker, und dann kannst du es essen.

- Feigen
- Wasser
- Wein
- Malvasierwein
- Met
- Brötchen
- Zucker
- Safran
- Zimt
- Geröstete Brotwürfel
- Griechischer Wein

[Feigenmus oder Feigenbrei]

[Mörser (hier ein großer Fleischmörser zum Zerstoßen von Feigen und Brot)]

[Trinkhonig (Met)]

[Brötchen, Semmel]

[Flüssigkeit, Sud]

[Geröstete Brotwürfel, Croutons]

[Griechischer Wein (oft ein süßer Dessertwein)]

[Die Übersetzung 'Mörser' bezieht sich auf einen großen Fleischmörser, der zum Zerkleinern von Feigen und Brot zu einer feinen Paste verwendet wurde.]

[Die Übersetzung 'Met' (Trinkhonig) ist direkt aus der tschechischen Klammererklärung 'medovina' abgeleitet.]

[Die Übersetzung 'geröstete Brotwürfel' oder 'Croutons' beschreibt die Funktion und Form der Zutat am besten.]

[Die Übersetzung 'Griechischer Wein' ist eine direkte Wiedergabe des Originalbegriffs.]