Mohn-Bába mit gewürztem Honigsud
author: Anonymus
source date: 1535
edition published: 2026-08-15
language: cs-x-early; de
availability: CC BY-SA 4.0 (Übersetzung, Anmerkungen, Zutatenerschließung; die historische Vorlage ist gemeinfrei) (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/)

Mohn-Bába mit gewürztem Honigsud

Kaše maková, též bába, tak se dělá. Mák syrový stluc v moždíři. Rozpusť vlažnú vodú, zvař znenáhla na tichém uhlí. Protáhni skrze sítko, oslaď strdí. Daj skořici, zázvor, pepř, šafrán a omáčej v tom topenky, a dávaj na pánev do oleje dřevěnného, aneb makového, ať se usmaží znenáhla.

Zerstoße den rohen Mohn im Mörser. Löse ihn mit lauwarmem Wasser auf und koche ihn langsam über sanfter Glut. Passiere die Mischung durch ein Sieb und süße sie mit Honig. Gib Zimt, Ingwer, Pfeffer und Safran hinzu. Tunke Brotscheiben in diesen Sud und brate sie langsam in einer Pfanne mit Pflanzenöl oder Mohnöl.

- Mohn - 200 g
- Wasser - 500 ml
- Honig - 100 g
- Zimt - 1 TL
- Ingwer - 0.5 TL
- Pfeffer - 0.25 TL
- Safranfäden - 1 Prise
- Weißbrot
- Pflanzenöl - 100 ml

[Mohnbrei oder Mohnmus.]

[Ein traditioneller Name für einen süßen Kuchen, hier wohl eine Art Mohn-Fritter oder -Auflauf, da Brotscheiben darin getunkt und gebraten werden.]

[Alttschechische Bezeichnung für Honig, oft roher Honig oder Wabenhonig.]

[Wörtlich ‚Getoastetes' oder ‚Gebratenes', hier Brotscheiben.]

[Wörtlich ‚Holzöl', eine Bezeichnung für pflanzliches Öl, das aus Bäumen oder Pflanzen gewonnen wird, im Gegensatz zu tierischem Fett. Mögliche Interpretationen sind Leinöl, Walnussöl oder ein allgemeines, geschmacksneutrales Pflanzenöl.]

[Die Bezeichnung ‚Mohn-Bába' für ein süßes Gericht, das durch das Tunken und Braten von Brotscheiben in einem Mohnsud entsteht.]

[Pflanzenöl (geschmacksneutral). Dies ist die praktischste Interpretation für ein süßes Gericht, da es sich um eine allgemeine Bezeichnung für pflanzliches Öl handeln könnte, das nicht den Geschmack des Gerichts dominiert.]