Kalter Roggenbrei mit Honig und Blüten
author: Anonymus
source date: 1535
edition published: 2026-08-15
language: cs-x-early; de
availability: CC BY-SA 4.0 (Übersetzung, Anmerkungen, Zutatenerschließung; die historische Vorlage ist gemeinfrei) (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/)

Kalter Roggenbrei mit Honig und Blüten

Kaše studená z režné (žitné) mouky. Vezmi pakačuov (viz rejstřík), čistých z režné mouky, ztluc dobře v moždíři na mouku a udělaj břečku medovú, dobře sladkú, květ b(e)zový a ruožový a neztlučený, vař to spolu, až by jícha dobře byla.

Nimm gereinigte Roggenkörner oder -grütze. Zerstoße sie gut im Mörser zu feinem Mehl. Bereite daraus einen süßen Brei mit Honig zu. Gib unzerstoßene Holunder- und Rosenblüten hinzu. Koche alles zusammen, bis der Brei die gewünschte Konsistenz hat.

- Roggenkörner oder -grütze
- Honig
- Frische Holunderblüten
- Frische Rosenblüten
- Wasser

[Ein alter tschechischer Begriff, der sich auf gereinigte Roggenkörner oder -grütze bezieht, die zu Mehl gemahlen werden.]

[Roggenmehl]

[Mörser]

[Honigbrei oder Honigschleim]

[Brei, Mus oder dicke Grütze]

[Gereinigte Roggenkörner oder -grütze, die zu Mehl gemahlen werden müssen.]

[Die Roggenkörner/Grütze in einem großen Mörser zu feinem Mehl zerstoßen.]