Gefülltes Huhn am Spieß
author: Anonymus
source date: 1535
edition published: 2026-08-15
language: cs-x-early; de
availability: CC BY-SA 4.0 (Übersetzung, Anmerkungen, Zutatenerschließung; die historische Vorlage ist gemeinfrei) (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/)

Gefülltes Huhn am Spieß

Koury takto máš nadievati. Vybeř maso s kostí, sekaj to maso, a bude-liť málo, přičiň, kažiž sobě dáti (s) potřeby řeckého vína a mandluov, sundejž to v hromadu, a kaž sobě dáti koření: pepř a šafrán, hřebičky, zázvor, muškát, i peciž to na rožně čistě.

Nimm das Fleisch von den Knochen des Huhns und hacke es fein. Sollte die Menge nicht ausreichen, ergänze sie. Gib nach Bedarf griechischen Wein und Mandeln hinzu. Vermenge alles gut und würze es mit Pfeffer, Safran, Nelken, Ingwer und Muskat. Brate das gefüllte Huhn anschließend sauber an einem Spieß.

- Ein Huhn
- Hühnerfleisch
- Griechischer Wein
- Mandeln
- Pfeffer
- Safran
- Nelken
- Ingwer
- Muskatnuss

[Hühner (Plural, hier im Sinne von 'ein Huhn')]

[füllen, stopfen]

[Griechischer Wein, oft ein süßer oder harziger Wein wie Retsina, aber auch einfach Wein aus Griechenland]

[Nelken]

[Bratspieß]

[Griechischer Wein]

[Mandeln (gemahlen)]

[Vermenge alles gut]