Kaninchenpasteten, alt oder jung
author: Anonymus
source date: ~1300
edition published: 2026-08-15
language: fro; de
availability: CC BY-SA 4.0 (Übersetzung, Anmerkungen, Zutatenerschließung; die historische Vorlage ist gemeinfrei) (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/)

Kaninchenpasteten, alt oder jung

Pastes de connis quant sont vieulx doiuent estre mys par pieces. & les ieunes entiers & du lart menu hache dessus & pour espices clou / gingembre graine & poiure.

Für Kaninchenpasteten: Wenn die Kaninchen alt sind, zerteile sie in Stücke. Junge Kaninchen verwende ganz. Hacke Speck fein und gib ihn darüber. Würze mit Nelken, Ingwer, Paradieskörnern und Pfeffer.

- Altes Kaninchenfleisch
- Junges Kaninchenfleisch
- Speck
- Nelken
- Ingwer
- Paradieskörner
- Pfeffer