Klistier gegen Bauchgrimmen

Moderne Übersetzung

Ein Klistier, gut gegen Bauchgrimmen: Nimm ein Stück fettes Schweinefleisch, eine Handvoll Kamillenblüten, etwa 30 g (eine Unze) Süßholz, geschnitten und geschabt, und einen Löffel voll zerstoßene Anissamen und koche das gut aus.

Nimm von dieser Brühe etwa „4 a“ Pint nach Weinmaß; ein solches Pint sind etwa 0,5 l. Dazu kommen etwa 4 Löffel voll grober Zucker und die Dotter von 2 Eiern. Misch das gut und gebrauch es so als Klistier.

Zutaten

Zubereitungshinweis

Was ist das? Ein Klistier, also ein Einlauf in den Darm, gegen Bauchgrimmen: „griping“ übersetzt Ludwig (1706) in „the griping of the guts“ mit „das bauchgrimmen, bauchwehe“. Grundlage ist eine Abkochung aus einem Stück fettem Schweinefleisch, Kamillenblüten, Süßholz und zerstoßenen Anissamen; ein Teil dieser Brühe wird mit grobem Zucker und zwei Eidottern vermischt. Eine Kochdauer nennt die Handschrift nicht, nur „boyle them well“.

Die Menge der Brühe. Unsere Vorlage liest „about 4 a wine pint“. In der Handschrift endet die Zeile mit „take about“, am äußeren Papierrand folgt ein dunkler Fleck, und die nächste Zeile beginnt mit „a wine pint“. Eine Ziffer ist dort nicht zu sehen; die deutliche „4“ steht erst eine Zeile tiefer vor den Löffeln Zucker. Ob „about a wine pint“ gemeint ist oder unter dem Fleck ein Bruchzeichen steht, bleibt offen.

Einordnung. Das Rezept zeigt, wie eine Hausapotheke des 17. Jahrhunderts Küchenzutaten - Schweinefleisch, Eidotter, Zucker - mit Kamille, Süßholz und Anis zu einem Klistier verband; es steht hier als Zeugnis dieser Praxis, nicht als Anleitung. Dass es gegen Bauchgrimmen hilft, ist der Anspruch der Überschrift. Einen Giftstoff nennt der Text nicht; ein Klistier ist aber ein Eingriff am Körper.