Weiße Salbe mit Schweinefett

Moderne Übersetzung

Die weiße Salbe zu machen: Nimm etwa 900 g (zwei Pfund) Schweinenierenfett, abgezogen, und lege es drei Tage in Wasser; das Wasser wechselst du zweimal am Tag. Dann schlage es in einem Tuch und gib es in eine Schüssel.

Dann schneide zwei Zitronen und ein halbes Dutzend Pippin-Äpfel in Scheiben hinein, dazu Muskatblüte für zwei Pence, sechs Nelken und etwa 125 ml (ein Viertel Pint) Rosenwasser. Dann stelle es über einen Topf mit kochendem Wasser, bis alles durchgezogen ist.

Dann seihe es durch, und wenn es kalt ist, schlage es zwei Tage hintereinander und fülle es ab.

Zutaten

Zubereitungshinweis

Was ist das? Eine weiße Fettsalbe aus Schweinenierenfett, das mit Zitronen, Äpfeln, Muskatblüte, Nelken und Rosenwasser aromatisiert wird. Die Überschrift nennt nur die Farbe, keinen Zweck. Grundstoffe und Äpfel stimmen mit dem Pomatum überein, das Gerard 1633 als Salbe für Gesicht und raue Haut beschreibt.

Das Fett. Das Nierenfett wird abgezogen und drei Tage gewässert, das Wasser zweimal täglich gewechselt. Danach wird es in einem Tuch geschlagen; ob das Wasser austreiben oder das Fett zerkleinern soll, sagt der Text nicht.

Ausziehen im Wasserbad. Die Schüssel mit Fett, Zitronen- und Apfelscheiben, Gewürzen und Rosenwasser steht über einem Topf mit kochendem Wasser, so schmilzt das Fett, ohne direkt am Feuer zu stehen. Das einzige Endzeichen ist „till all be infused“: bis alles durchgezogen ist. Dann wird durchgeseiht, kalt zwei Tage hintereinander geschlagen und abgefüllt.

Einordnung. Ein Rezept für eine Fettsalbe aus der Hausapotheke eines englischen Haushalts, hier als historisches Zeugnis übersetzt und nicht als Anleitung zur Anwendung am Körper. Unter den Zutaten ist kein Gift- oder Ätzstoff; Gefahr birgt nur das kochende Wasserbad.