Wildgans zum Braten

Moderne Übersetzung

Zum Braten.

Zutaten

Zubereitungshinweis

Welches Gericht ist das? Gebratene Wildgans. Mehr sagt der Text nicht: Rumpolt nennt zu dieser Nummer nur die Gartechnik, keinen Arbeitsschritt, keine Würze, kein Gerät und keine Zeit.

Spieß, Rost oder Ofen? Offen. „Zum Braten“ legt nur fest, dass die Gans gebraten und nicht gesotten wird. Wir übernehmen bewusst kein Verfahren aus anderen Rezepten des Kapitels.

Praxis. Eine Anleitung lässt sich aus diesem Eintrag nicht gewinnen. Wer die Wildgans nach Rumpolt zubereiten will, greift zu den ausgeschriebenen Rezepten weiter hinten im selben Kapitel.