Amarellenkonfekt (Sauerkirschen) in Schüssel oder Schachtel

Moderne Übersetzung

Amarellenkonfekt, in einer Schüssel oder in einer Schachtel zubereitet.

Zutaten

Zubereitungshinweis

Welches Gericht ist das? Ein Konfekt aus Amarellen, also aus einer Sorte Sauerkirschen, das in einer Schüssel oder in einer Schachtel zu Tisch kommt. Heute läge es am ehesten bei eingezuckerten Sauerkirschen. Mehr als diese Zeile gibt Rumpolt nicht; Zucker, Mengen und Garweise nennt er nicht.

Schüssel oder Schachtel. Die beiden Gefäße kehren im Weichselkonfekt der Nummer davor wieder. Dort werden die Weichseln nebeneinander in die Schüssel gesetzt oder in eine runde Schachtel gelegt, und die eingedickte Brühe kommt darüber. Ob Rumpolt die Amarellen genauso meint, sagt der Text nicht.

Praxis. Die Übersetzung ergänzt nichts. Wer das Gericht nachkochen will, folgt dem Weichselkonfekt als nächstem Vorbild im selben Kapitel und weiß, dass das eine Analogie ist, keine Angabe Rumpolts.