Manvieci: Pfannkuchen und Gebäck

Moderne Übersetzung

So bereitest du Manvieci zu:

Nimm etwas Eier in eine Schüssel und gib reines Mehl hinzu. Verrühre es und passiere den Teig durch ein feines Tuch in eine andere Schüssel. Nimm eine Pfanne und schmelze darin wenig Butter. Erhitze die Pfanne dann gut von unten und gieße nicht viel von dem Teig hinein, um einen dünnen Pfannkuchen zu backen. Pfeffere ihn ein wenig und lege ihn auf einen Stapel. Bereite nun die Füllung zu: Nimm einige Birnen oder Äpfel, zerstoße sie und gib griechischen Wein hinzu. Röste die Fruchtmasse in Honig. Füge gemahlene Mandeln, Ingwer, Zimt, Nelken, Pfeffer und reichlich Muskatblüte hinzu. Brate alles gut aus. Bestreiche die Pfannkuchen mit dieser Masse und rolle sie beim Bestreichen schön zusammen.

Wenn du backen möchtest, bereite einen Teig mit Wein zu. Forme dann die Manvieci aus diesem Teig und backe sie in Butter aus. Wenn du sie ausgebacken hast, schneide sie auf eine Schüssel, bestreue sie mit Zucker und serviere.

Zutaten