Kaltes Brotsüppchen mit Mandelmilch für Kranke

Moderne Übersetzung

Schneide schönes Brot wie für ein Süppchen, sechs oder acht Scheibchen, je nach Bedarf. Gieße Rosen- oder Zimtwasser darüber, bis es davon weich wird. Danach gib reichlich Zucker darauf, Penidzucker oder Kandiszucker, oder Manus Christi oder Iris, je nach Bedarf. Danach nimm eine gute Mandelmilch. Gib aber dem Kranken von Zeit zu Zeit ein Trünklein. Kann der Kranke aber schlürfen, so verrühre es zu einem Müslein und streiche es dem Kranken mit einem Federlein ein.

Es stärkt gewaltig. Man kann einen Kranken, der, wie man sagt, halb tot ist, mit einem solchen Müslein erhalten und wiederbringen, wie du hier viele hast. Ich habe es selbst erfahren und mit Gottes Hilfe viel damit ausgerichtet.

Du kannst auch kandierte Rosen oder Veilchenzucker stoßen und statt anderen Zuckers brauchen.

Zutaten

Zubereitungshinweis

Praxis. Sechs bis acht dünne Scheiben feines Brot in eine Schüssel legen und mit so viel Rosen- oder Zimtwasser übergießen, dass sie weich werden. Reichlich zuckern und Mandelmilch darübergießen; wie viel, sagt der Text nicht, bis die Scheiben bedeckt sind, ist ein guter Anhalt. Kalt reichen. Für das Müslein alles glatt verrühren.