Leckber aus geriebenem Lebkuchen

Moderne Übersetzung

Wenn du Lebzelten backen willst, die Leckber heißen: Nimm einen geriebenen Lebzelten und mache daraus einen Teig, wie wenn du Zwieback backen wolltest. Mache ihn dann breit wie einen anderen Lebzelten und schneide feine Woggeln daraus, klein oder groß, wie du willst.

Backe sie dann über Glut auf einer Krapfenpfanne und wende sie oft, damit sie nicht anbrennen.

Zutaten

Zubereitungshinweis

Die Quelle nennt die Arbeitsschritte, aber keine Angabe dazu, wie aus geriebenem Lebzelten ein formbarer Teig wird. Sie nennt außerdem weder Fett noch Garzeit oder Temperatur und erklärt die Krapfenpfanne nicht. Eine heutige Nachkochfassung müsste diese Kernlücken als moderne Entscheidungen kennzeichnen, statt sie dem Text zuzuschreiben.