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Rezeptbuch der Sarah Longe (Rezeptbuch der Sarah Longe, Folger Shakespeare Library MS V.a.425)

England, 17. Jh., Nachträge bis 18. Jh. · Frühneuenglisch, englische Haushaltshandschrift des 17. Jahrhunderts mit Nachträgen bis ins 18. Jahrhundert; Mrs Sarah Longe und spätere Hände

Gesteppte Kappe mit Kräuter- und Gewürzpulver

Moderne Übersetzung

Ein Rezept für meine Kappe.

Nimm Betonie, roten Salbei, rote Rosenblätter, Majoran, Schlüsselblumenblüten und Poleiminze, von jedem gleich viel. Lass alles gut trocknen und zerstoße es zu einem groben Pulver.

Gib Muskatnüsse, Nelken und Muskatblüte dazu, alles zerstoßen, eine kleine Menge auf eine gute Handvoll von jedem der Kräuter: Nimm von jedem dieser Gewürze etwa 15 g (eine halbe Unze). Vermische alles miteinander.

Nimm etwas von diesem Pulver und steppe es mit etwas Baumwolle in eine Kappe, die in der Größe zu deinem Kopf passt.

Zutaten

OriginalModernMengenangabeWo kaufenAlternative
Bittony eine gute Handvoll Betonie, getrocknet 1 Handvoll - -
red sage eine gute Handvoll roter Salbei, getrocknet 1 Handvoll - -
red-rose leaves eine gute Handvoll rote Rosenblätter, getrocknet 1 Handvoll - -
sweet margerum eine gute Handvoll Majoran, getrocknet 1 Handvoll - -
Cowslip flowers eine gute Handvoll Schlüsselblumenblüten, getrocknet 1 Handvoll - -
penyriall eine gute Handvoll Poleiminze, getrocknet 1 Handvoll - -
nutmeggs etwa 15 g (eine halbe Unze) Muskatnuss, zerstoßen 15 g - -
Cloves etwa 15 g (eine halbe Unze) Nelken, zerstoßen 15 g - -
mace etwa 15 g (eine halbe Unze) Muskatblüte, zerstoßen 15 g - -
Bumbast etwas Baumwolle - - -
Capp eine Kappe in Kopfgröße - - -

Zubereitungshinweis

Was ist das? Eine Kopfkappe, in die ein grobes Pulver aus sechs getrockneten Kräutern und drei Gewürzen mit Baumwolle eingesteppt wird. Gekocht oder eingenommen wird nichts. Die Überschrift spricht nur von „meiner Kappe“ und nennt weder ein Leiden noch eine Wirkung.

Die Mengen. Die Kräuter werden zu gleichen Teilen genommen. Der Satz „a little quantity to a good handfull of each of the herbes, take halfe an ounce of each of these spices“ liest sich am ehesten so: auf je eine gute Handvoll von jedem Kraut kommt eine kleine Menge Gewürz, nämlich von jedem Gewürz eine halbe Unze. Wie viel Pulver in die Kappe gehört, sagt der Text nicht („some of this pouder“).

Bumbast und quilt. Ludwigs englisch-deutsches Wörterbuch von 1706 gibt „Bumbast“ als „baumwolle“ wieder und „to quilt“ als „polsterarbeit machen, mit wolle, baumwolle ꝛc. ausfüllen, unternähen, füttern“. Das Pulver liegt also in einer Baumwollfüllung, die in die Kappe eingenäht wird.

Einordnung. Der Eintrag dokumentiert eine Kräuterkappe aus der Hausapotheke des 17. Jahrhunderts und ist keine Anleitung zur Selbstbehandlung. Die Poleiminze enthält Pulegon, das in größerer Menge giftig ist.

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