Mundwasser mit Brombeerblättern und Alaun

Moderne Übersetzung

Ein Mundwasser. Nimm etwa 0,5 l (ein Pint) fließendes Wasser, drei Löffel voll Honig, eine Handvoll rote Brombeerblätter, ein wenig Geißblatt, ein halbes Dutzend Salbeiblätter, etwa 110 g (ein Viertelpfund) Korinthen, Safran für einen Penny und so viel Alaun wie eine Muskatnuss. Koche es zur Hälfte ein und seihe es ab.

Zutaten

Zubereitungshinweis

Was ist das? Ein Mundwasser aus den Nachträgen einer späteren Hand: Brombeerblätter, Geißblatt, Salbei, Honig, Korinthen, Safran und Alaun werden zusammen in fließendem Wasser auf die Hälfte eingekocht und abgeseiht. Die Überschrift nennt keine Krankheit, und wie oft und wofür man das Wasser gebraucht, sagt der Text nicht.

Die Pflanzen. „Bramble“ ist nach Ludwigs englisch-deutschem Wörterbuch von 1706 die Brombeerstaude; das „red“ meint wohl rötlich gefärbte Blätter oder Triebspitzen. „Woodbine“ gibt Ludwig als „geißblat“, Britten und Hollands Pflanzennamenbuch von 1886 als Wald-Geißblatt. Bei den „Corrants“ bleibt offen, ob Korinthen oder Johannisbeeren gemeint sind; die Angabe nach Gewicht spricht für die getrockneten Korinthen.

Einkochen. „boyle it halfe away“ ist das einzige Endzeichen: Gekocht wird, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist. Eine Zeit nennt der Text nicht.

Einordnung. Ein Mundwasser der Hausapotheke des 17. Jahrhunderts, das Kräuter, Honig, Korinthen und Safran mit Alaun auskocht - als Zeugnis der Zeit dokumentiert, nicht als Anleitung zur Mundpflege. Alaun ist ein Mineralsalz mit stark zusammenziehender Wirkung; ein Mundwasser damit ist zum Spülen gedacht, nicht zum Trinken.