Torten aus Rüben, Birnen und Quitten

Moderne Übersetzung

Ebenso kannst du je nach Jahreszeit Torten aus Rüben zubereiten, und auch aus Birnen, die zuvor sehr gut unter der Glut gegart wurden. Auch mit Quitten kannst du Torten machen, indem du sie zuerst in Viertel oder Stücke schneidest, sie schälst und gut putzt; und sie darin in guter Brühe sieden lässt. Und wenn es dir besser gefällt, kannst du sie auch unter der Glut garen, was vielleicht besser wäre. Passiere sie immer durch ein Seihtuch oder Sieb und füge die anderen oben genannten Dinge hinzu, wie es bei der Kürbistorte beschrieben wurde.

Zutaten