Caliscioni: Gefüllte Teigtaschen mit Marzipanfüllung

Moderne Übersetzung

Nimm eine ähnliche Füllung oder Zusammensetzung, wie sie für das zuvor erwähnte Marzipan beschrieben wurde. Bereite den Teig zu, den du mit Zucker und Rosenwasser knetest. Rolle den Teig aus, als wolltest du Ravioli machen. Lege etwas von dieser Füllung darauf und forme die Teigtaschen groß, mittel oder klein, wie es dir beliebt. Wenn du eine gut gearbeitete Holzform mit schönen Verzierungen hast, präge sie damit und drücke sie von oben, so werden sie schöner anzusehen sein. Danach backe sie in der Pfanne wie Marzipan, wobei du sorgfältig darauf achten musst, dass sie nicht anbrennen.

Zutaten