Gebratener Käse in Pfännchen

Moderne Übersetzung

Nimm fetten Käse, der weder zu alt noch zu salzig ist. Schneide ihn in kleine Scheiben oder quadratische Stücke, ganz nach Belieben. Halte kleine Pfännchen bereit, die für diesen Zweck bestimmt sind. Gib auf den Boden jedes Pfännchens ein wenig Butter oder frisches Schmalz und stelle sie zum Erwärmen auf die Glut. Lege die Käsewürfel hinein. Sobald der Käse nach deinem Geschmack zart geworden ist, wende ihn einmal und bestreue ihn mit Zucker und Zimt. Serviere ihn sofort, denn er soll nach dem Essen und sehr heiß genossen werden.

Alternativ kannst du den Käse auch anders zubereiten, indem du ihn röstest: Röste zuerst Brotscheiben über dem Feuer, bis sie auf allen Seiten leicht geröstet sind. Lege diese Scheiben der Reihe nach in eine Kuchenform oder Backpfanne. Darauf legst du Käsescheiben, die etwas dünner sind als die Brotscheiben. Setze den heißen Deckel auf die Pfanne, bis der Käse zu schmelzen oder zu zerfließen beginnt. Ist dies geschehen, streue Zucker mit etwas Zimt und Ingwer darüber.

Zutaten