Libro de Arte Coquinaria (Libro de arte coquinaria)
Fischförmige Mandelfrittelle
Moderne Übersetzung
Zerstöße die Mandeln und verrühre sie mit Rosenwasser und Zucker. Halte Mehl bereit, das du mit gewöhnlichem Wasser und Zucker verrührst. Vermische alles zusammen und forme daraus die Frittellen. Bringe sie in die oben beschriebenen Fischformen. Beachte, dass diese Frittellen trocken in der Pfanne gebacken werden sollen, ähnlich einem Kuchen.
Zutaten
| Original | Modern / Menge | Wo kaufen | Alternative |
|---|---|---|---|
| de le amandole | 200 g Mandeln | - | - |
| acqua rosata | 50 ml Rosenwasser | Bio-Laden, Online-Gewürzhandel | - |
| zuccaro | 100 g Zucker | - | - |
| farina | 200 g Weizenmehl | - | - |
| acqua comuna | 150 ml Wasser | Leitung | - |
| zuccaro | 50 g Zucker | - | - |
Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/mar-176/
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