Back ArrowZurück zum Rezept ÜbersetzenTranslate

Libro de Arte Coquinaria (Libro de arte coquinaria)

Norditalien, ~1465 · Frühitalienisch (15. Jh.)

Fischförmige Mandelfrittelle

Moderne Übersetzung

Zerstöße die Mandeln und verrühre sie mit Rosenwasser und Zucker. Halte Mehl bereit, das du mit gewöhnlichem Wasser und Zucker verrührst. Vermische alles zusammen und forme daraus die Frittellen. Bringe sie in die oben beschriebenen Fischformen. Beachte, dass diese Frittellen trocken in der Pfanne gebacken werden sollen, ähnlich einem Kuchen.

Zutaten

OriginalModernMengenangabeWo kaufenAlternative
de le amandole Mandeln 200 g - -
acqua rosata Rosenwasser 50 ml Bio-Laden, Online-Gewürzhandel -
zuccaro Zucker 100 g - -
farina Weizenmehl 200 g - -
acqua comuna Wasser 150 ml Leitung -
zuccaro Zucker 50 g - -

fyndling.de/rezepte/mar-176/