Spiegeleier mit Zimt und Rosenwasser

Moderne Übersetzung

Gib gute Butter in kleine Pfannen oder Kupfertöpfe und lasse sie etwas erhitzen. Halte die Eigelbe frischer Eier bereit, vom Eiweiß getrennt, wenn sie dir besser schmecken. Lege die Eigelbe zum Garen hinein, gib Zucker und Zimt hinzu. Gib mäßig Feuer von unten und oben, damit sie nicht zu stark garen. Danach gib etwas Orangensaft oder Rosenwasser darüber.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
bon botiro	Gute Butter	-	-
i rosci dell'ova fresche separate dal biancho	Eigelbe frischer Eier, vom Eiweiß getrennt	-	-
zuccharo	Zucker	-	-
canella	Zimt	-	-
suco d'aranci	Orangensaft	-	-
acqua rosata	Rosenwasser	Reformhaus, Online-Gewürzhandel	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/mar-190/

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