Dentex in Wein-Essig-Sud

Moderne Übersetzung

Den Dentex sollst du sieden, wenn er sehr frisch ist. Es ist nicht notwendig, so viel Wein oder Essig hinzuzufügen, wie in einem vorherigen Rezept beschrieben. Beachte jedoch, dass Wein oder Essig den Fisch festigt, ihn kompakter macht und besser konserviert. Zudem verleiht er dem Gericht einen besseren Geschmack, als es einfaches Salzwasser vermag.

Zutaten