Gebratene Meerbarben in Salzlake

Moderne Übersetzung

Brate die Meerbarben sorgfältig am Spieß oder auf dem Rost. Öffne sie nicht, sondern wasche sie nur und befeuchte sie dabei oft mit der bereits erwähnten Salzlake. Möchtest du sie aber für acht bis zehn Tage haltbar machen, so schichte sie ordentlich übereinander in eine Schale oder ein anderes Gefäß. Übergieße sie mit so viel der besagten Salzlake, dass sie gut bedeckt sind. Auf diese Weise kannst du sie konservieren.

Zutaten