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Libro de Arte Coquinaria (Libro de arte coquinaria)

Norditalien, ~1465 · Frühitalienisch (15. Jh.)

Spatz: Gesotten oder gebraten

Moderne Übersetzung

Der Spatz. Siede ihn mit etwas Petersilie. Er ist auch gut gebraten; gib dann Orangensaft darüber.

Zutaten

OriginalModern / MengeWo kaufenAlternative
La passera Spatz (kleiner Singvogel) ⚠ Artenschutz: Spatzen sind in Deutschland und der EU streng geschützt und dürfen nicht gejagt oder verzehrt werden. Verwende stattdessen Wachteln oder kleine Hähnchenteile aus Zucht. Wachteln oder kleine Hähnchenteile
un poco di petrosillo etwas Petersilie - -
suco d'aranci Orangensaft - -

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