Libro de Arte Coquinaria (Libro de arte coquinaria)
Spatz: Gesotten oder gebraten
Moderne Übersetzung
Der Spatz. Siede ihn mit etwas Petersilie. Er ist auch gut gebraten; gib dann Orangensaft darüber.
Zutaten
| Original | Modern / Menge | Wo kaufen | Alternative |
|---|---|---|---|
| La passera | Spatz (kleiner Singvogel) | ⚠ Artenschutz: Spatzen sind in Deutschland und der EU streng geschützt und dürfen nicht gejagt oder verzehrt werden. Verwende stattdessen Wachteln oder kleine Hähnchenteile aus Zucht. | Wachteln oder kleine Hähnchenteile |
| un poco di petrosillo | etwas Petersilie | - | - |
| suco d'aranci | Orangensaft | - | - |
Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/mar-217/
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