Bestino in Knoblauchsauce

Moderne Übersetzung

Lass es in halb Wein oder Essig und halb Wasser sieden. Für seinen Geschmack benötigt es eine sehr kräftige Knoblauchsauce. Sei dir gewiss, dass jedes Bestino sehr giftig ist und eher für Feldarbeiter als für ehrbare Männer geeignet.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
Bestino	Ein Bestino (kleines Tier)	⚠ Nicht erhältlich, da es sich um einen kulinarischen Witz handelt. Siehe Alternative.	Kleines Stück Wildfleisch oder Geflügel (z.B. Wachtel, Rebhuhn)
mezo vino	Wein (für den Sud)	-	-
o aceto	Essig (für den Sud)	-	-
et mezo acqua	Wasser (für den Sud)	-	-
un poco d'agliata fortissima	Kräftige Knoblauchsauce	-	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/mar-218/

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