Libro de Arte Coquinaria (Libro de arte coquinaria)
Gebratener Meereskrebs
Moderne Übersetzung
Meereskrebs. Brate ihn auf dieselbe Weise wie den Aal. Das heißt, lege zwischen die Stücke ein Salbei- oder Lorbeerblatt.
Zutaten
| Original | Modern | Mengenangabe | Wo kaufen | Alternative |
|---|---|---|---|---|
| Cancro marino | Meereskrebs | 1 | Fischhändler | - |
| una foglia di salvia | Salbeiblatt | 1 | - | - |
| o de lauro | Lorbeerblatt | 1 | - | - |
Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/mar-234/
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