Ménagier de Paris (Le Ménagier de Paris)

Paris, ~1393 · Moyen Français

Fleisch drei Tage salzen

Moderne Übersetzung

Das Fleisch muss für drei volle Tage gesalzen werden.

Zutaten

Original	Modern	Mengenangabe	Wo kaufen	Alternative
Oe	Fleisch (z.B. Gans)	1 Stück	Metzger	-
salee (implied)	Salz	-	-	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/men-022/