Hase haltbar machen

Moderne Übersetzung

Wird ein Hase fünfzehn Tage oder drei Wochen vor Ostern gefangen, oder zu einer anderen Zeit, da man ihn aufbewahren möchte, so weide ihn aus und entferne seine Eingeweide. Dann spalte die Haut seines Kopfes, brich und zerschlage den Schädel und mache eine Öffnung hinein. Entferne das Gehirn und fülle die Höhlung mit Salz. Vernähe anschließend die Haut wieder. Er wird sich einen Monat halten, wenn er an den Ohren aufgehängt wird.

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