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Ménagier de Paris (Le Ménagier de Paris)

Paris, ~1393 · Moyen Français

Hammelfleisch pökeln bei Hitze

Moderne Übersetzung

Wer Hammelfleisch bei warmem Wetter pökeln möchte, der weiche es zuvor ein. Bestreue es anschließend mit grob gestoßenem Salz.

Zutaten

OriginalModernMengenangabeWo kaufenAlternative
mouton Hammelfleisch - Metzger -
groz sel broyé Grobes Salz - - -

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