Gelbe Rinderhaxe mit Geflügel

Moderne Übersetzung

Die Rinderhaxe lange kochen. Wer möchte, koche Geflügel, das ein oder zwei Tage zuvor geschlachtet wurde, lange mit der Haxe. Füge Kräuter hinzu und gib dann Safran dazu.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
Trumel de beuf	1 Rinderhaxe (ca. 1-1,5 kg)	Metzger	-
de la poulaille tuee de deux jours ou d'un jour devant	1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)	Metzger / Wochenmarkt	-
des herbes	gemischte Kräuter	-	-
du saffran	1 Prise Safranfäden	gut sortierter Supermarkt, Online-Gewürzhandel	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/men-070/

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