Gekochter Barbelet mit Kräutern

Moderne Übersetzung

Koche den Barbelet im Sommer in Wasser und einem Drittel Wein. Gib reichlich Petersilie und Sauerampfer hinzu. Lasse ihn lange kochen, damit er fest wird.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
Barbelet	1 Barbelet (Barbe)	Fischhändler	Karpfen oder Hecht
eaue	Wasser	Leitung	-
vin	Weißwein	-	-
percil	Petersilie	-	-
ozeille	Sauerampfer	Wochenmarkt	Zitronensaft und Spinat

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/men-169/

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