Schmerlen: Gekocht und Gebraten

Moderne Übersetzung

Bereite Schmerlen auf zweierlei Art zu.

Gekochte Schmerlen: Koche die Schmerlen in Wasser. Serviere sie anschließend mit frischer Petersilie und gutem Käse. Reiche dazu Senf.

Gebratene Schmerlen: Häute die Schmerlen, bevor du sie brätst. Die gebratenen Schmerlen serviere in einem Potage und mit grünem Knoblauch.

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
Loche	Frische Schmerlen	Fischhändler, Angler	Kleine Forellen oder Karpfenfilets
eaue	Wasser	Leitung	-
percil	Petersilie	-	-
bon frommage	Guter Käse (z.B. Hartkäse)	-	-
moustarde	Senf	-	-
aillet vert	Grüner Knoblauch	Wochenmarkt, Bio-Laden	Frühlingszwiebeln mit einer Prise Knoblauchpulver

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/men-182/

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