Hummer gekocht oder gebraten

Moderne Übersetzung

Hummer sind große Krebse und schmecken gut, wenn sie im Wasser gekocht werden. Verschließe ihren Schwanz, wo er entleert wurde, mit Werg. Ebenso verfahre mit dem Maul und den gebrochenen Füßen sowie allen anderen Stellen, durch die Flüssigkeit aus ihrem Körper austreten könnte. Koche sie anschließend im Wasser oder im Ofen und serviere sie mit Essig. Wer sie jedoch im Ofen braten möchte, braucht sie nicht zu verschließen; es genügt, sie auf den Rücken gelegt zu garen.

Zutaten