Schellfisch mit Jance

Moderne Übersetzung

Nimm den Schellfisch, schuppen und wasche ihn gründlich. Bereite ihn anschließend so zu, wie du eine Rotbarbe zubereiten würdest: Koche ihn in Wasser, bis er gar ist. Wenn der Fisch gar ist, lasse ihn ein wenig in seinem Kochwasser abkühlen. Serviere ihn dann mit der Jance-Sauce.

Zutaten