Mortereul: Zimt-Fleischpastete

Moderne Übersetzung

Mortereul wird zubereitet wie ein 'faulx grenon', jedoch mit dem Unterschied, dass das Fleisch im Mörser mit Zimtgewürzen fein zerstoßen wird. Es wird kein Brot hinzugefügt, sondern Zimtpulver darüber gestreut.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
la char	500 g Fleisch (z.B. Huhn oder Schwein)	-	-
espices de canelle	1 TL Zimtgewürzmischung (z.B. Zimt, Ingwer, Nelken)	-	-
pouldre de canelle	1/2 TL Zimtpulver	-	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/men-236/

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