Küken nach Rebhuhn-Art

Moderne Übersetzung

Um Rebhühner aus Küken zuzubereiten: Besorge kleine Hühnchen und töte sie ein oder zwei Tage zuvor. Bereite sie dann vor und schneide die Beine und Hälse ab. Entferne die Karkassen und wirf sie weg. Brich das Brustbein und drücke die Schenkel, um das Fleisch kompakter zu machen. Binde sie dann zusammen und brate sie. Iss sie mit Salz, wie man Rebhühner isst.

Zutaten