Jance von Kuhmilch

Moderne Übersetzung

Für eine Jance von Kuhmilch: Zerstoße Ingwer und Eigelb ohne die Hagelschnur. Lasse die Eigelbe roh und seihe sie zusammen mit Kuhmilch durch ein feines Tuch. Oder, um das Gerinnen zu vermeiden, koche die Eigelbe zuerst, zerstoße sie dann und seihe sie durch ein feines Tuch. Verdünne die Mischung mit Kuhmilch und lasse sie gut aufkochen.

Zutaten