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Ménagier de Paris (Le Ménagier de Paris)

Paris, ~1393 · Moyen Français

Rötliches Hühnerwasser für Kranke

Moderne Übersetzung

Rötliches Wasser von einem Kapaun.

Lege deinen Kapaun oder dein Huhn in einen sehr sauberen, brandneuen Topf, der versiegelt und gut verschlossen ist, sodass nichts entweichen kann. Stelle diesen Topf dann in eine Pfanne voller Wasser und lasse es kochen, bis der Kapaun oder das Huhn im Topf gar ist. Nimm anschließend den Kapaun oder das Huhn heraus und gib dem Kranken das Wasser, das sich im Topf gebildet hat, zu trinken.

Zutaten

OriginalModern / MengeWo kaufenAlternative
vostre chappon ou poule 1 Kapaun oder Huhn Metzger / Wochenmarkt 1 Hähnchen
ung pot bien net et qui soit tout neuf plommé et bien couvert que rien n'en puisse yssir 1 sehr sauberer, brandneuer, versiegelter und gut verschlossener Topf - Einmachglas mit Gummiring und Bügelverschluss oder ein Topf mit sehr dicht schließendem Deckel und Teigrand
une paelle plaine d'eaue Wasser Leitung -

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