Ménagier de Paris (Le Ménagier de Paris)
Damaskus Rosenwasser
Moderne Übersetzung
Um Damaskus Rosenwasser herzustellen, gib geschlagenen Tau auf Rosenblätter. Oder so: Gieße das destillierte Wasser des ersten Bettes auf das zweite, dann auf das dritte und auf das vierte. Wenn es so viermal umgefüllt wurde, wird es rötlich.
Zutaten
| Original | Modern / Menge | Wo kaufen | Alternative |
|---|---|---|---|
| pasteaulx de rose | Rosenblätter | - | - |
| rosé batu | Tau | Wiese | - |
| eaue distilee | Destilliertes Wasser | Supermarkt | - |
Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/men-328/
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