Turteltauben: Haltung und Zubereitung

Moderne Übersetzung

Turteltauben sind gut gebraten und in Pastete. Sie sind im September in Saison, ja sogar schon ab August. Gebraten werden sie jedoch erstaunlich fest. Wer viele davon hat und sie füttern und halten will, muss ihnen den Hintern scheren oder rupfen; denn sonst würde ihr Kot sie verstopfen und sie würden daran sterben.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
Turtres	2 Turteltauben	⚠ Artenschutz: Turteltauben sind in Deutschland und der EU streng geschützt und dürfen nicht gejagt oder gehandelt werden. Als Alternative kann man Wachteln oder junge Tauben aus Zucht verwenden.	2 Wachteln oder junge Tauben (aus Zucht)

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/men-342/

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