Gefüllte Hühner, gefärbt oder vergoldet

Moderne Übersetzung

Gefüllte Hühner, gefärbt oder vergoldet. Man bläst sie zuerst auf und entfernt das gesamte Fleisch von innen. Dann füllt man sie mit anderem Fleisch und färbt oder vergoldet sie wie oben beschrieben. Doch dies ist eine zu aufwendige Arbeit und keine Aufgabe für den Koch eines Bürgers, geschweige denn eines einfachen Ritters. Deshalb lasse ich es hierbei bewenden.

Zutaten