Ménagier de Paris (Le Ménagier de Paris)
Die Igel: Rezept abgelehnt
Moderne Übersetzung
Die Igel werden aus Lamm- oder Schafsfleischzubereitung gemacht. Doch ist dies mit großem Aufwand und viel Mühe verbunden, und bringt wenig Ehre und Nutzen. Aus diesem Grunde findet sich hier kein Rezept.
Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/men-366/
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