Kuh-Euter: Gekocht und Gegrillt

Moderne Übersetzung

Koche Kuh-Euter zusammen mit anderem Fleisch und verzehre es wie Fleisch. Salze es auch mit Senf. Manchmal schneide es in Scheiben und röste es frisch gekocht auf dem Rost.

Zutaten

Original	Modern	Mengenangabe	Wo kaufen	Alternative
Tetines de vache	Kuh-Euter	-	Metzger (ggf. vorbestellen)	-
la char	Rindfleisch (z.B. Brust oder Wade)	-	Metzger	-
moustarde	Senf	-	-	-
salee (implied)	Salz	-	-	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/men-368/

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