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Kochbuch des Meisters Hans (Maister Hannsen des von Wirtenberg Koch)

Württemberg / Basel, 1460 · Frühneuhochdeutsch (alemannisch-schwäbisch, 1460)

Safran-Mandelmilch (Fasten-Butteranalogon)

Moderne Übersetzung

Von Buttermilch: Mach es so. Wenn du putter (ein Fasten-Analogon) machen willst, gib Safran hinein. Beachte, dass es nicht lange haltbar ist. Gib es daher sofort weg.

Zutaten

OriginalModern / MengeWo kaufenAlternative
putter milich Mandelmilch Mandeln + Wasser, oder ungesüßte Mandelmilch -
Saffran Safran Supermarkt, Gewürzhandel -

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