Kochbuch des Meisters Hans (Maister Hannsen des von Wirtenberg Koch)
Safran-Mandelmilch (Fasten-Butteranalogon)
Moderne Übersetzung
Von Buttermilch: Mach es so. Wenn du putter (ein Fasten-Analogon) machen willst, gib Safran hinein. Beachte, dass es nicht lange haltbar ist. Gib es daher sofort weg.
Zutaten
| Original | Modern / Menge | Wo kaufen | Alternative |
|---|---|---|---|
| putter milich | Mandelmilch | Mandeln + Wasser, oder ungesüßte Mandelmilch | - |
| Saffran | Safran | Supermarkt, Gewürzhandel | - |
Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/mha-104/
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