Mandelziger

Moderne Übersetzung

Nimm geschälte Mandeln und stoße sie in einem Mörser sehr fein. Mache daraus eine dicke Mandelmilch und seihe diese durch ein Tuch.

Reibe dann weißes Brot in die Mandelmilch in eine Pfanne, ehe sie aufwallt. Ziehe die Masse aus der Pfanne auf ein Sieb oder ein Tuch, damit das Wasser abtropfen kann. So wird es ein guter Ziger.

Lege den fertigen Ziger der Länge nach auf die Anrichte und bestecke ihn dann mit Mandelkernen. Nimm denselben Ziger und lege ein Viertel davon in eine Schüssel, dann gieße Mandelmilch darüber.

Zutaten