Hühnchen mit dicker Safran-Sauce

Moderne Übersetzung

Nimm ein Hühnchen und siede es. Wenn es gar gekocht ist, nimm die Leber des Hühnchens, sauberes Brot, hartgekochte Eier, Mehl und Safran. Gib dies alles zur Hühnerbrühe und füge Essig hinzu.

Lass es mit dem Hühnchen aufkochen und mache es reichhaltig, sodass es dick wird und am Hühnchen haften bleibt.

Auf ähnliche Weise kannst du Lammfleisch zubereiten oder ein gebratenes Mus herstellen.

Zutaten

Original	Modern / Menge	Wo kaufen	Alternative
ein hun	1 Hühnchen	Metzger	-
des huns leber	Hühnerleber	Metzger	-
schon prot	Brot	-	-
herte ayer	Hartgekochte Eier	-	-
mel	Mehl	-	-
ain Saffran	Safran	Supermarkt	-
huner suppnn	Hühnerbrühe	-	-
essich	Essig	-	-

Vollständige Version mit Originaltext, Glossar und Anmerkungen: fyndling.de/rezepte/mha-221/

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